Autoclaves

Esterilización térmica por lotes para alimentos y bebidas

AUTOMATIZA TU PROCESO TÉRMICO CON AUTOCLAVES CONFIGURADAS SEGÚN TU PRODUCTO, ENVASE Y OBJETIVOS DE OPERACIÓN. LOGRA MAYOR SEGURIDAD MICROBIOLÓGICA, CONSISTENCIA DE PROCESO Y MEJOR CONTROL SOBRE LA VIDA ÚTIL DE TUS PRODUCTOS.

  • La opción más adecuada para productos que no requieren movimiento durante el proceso térmico.

    Opera mediante recirculación de agua caliente y fría a través de intercambiador de calor, con distribución por spray o cascada. Es una solución robusta y versátil para una amplia variedad de aplicaciones en alimentos y bebidas.

    Aplicaciones comunes:
    Conservas vegetales, pastas, alimentos preparados, jugos, bebidas, productos cárnicos, patés, frutas y pescados.

    Características generales:

    • Temperatura máxima de trabajo de hasta 150 °C

    • Presión máxima de trabajo de hasta 5 bar

    • Capacidad configurable de 2 a 12 cestas

    • Construcción en acero inoxidable

    • Calentamiento y enfriamiento indirecto mediante intercambiador de placas

    • Distribución de agua por spray o cascada

    • Automatización de proceso

  • Diseñada para productos que se benefician de un movimiento longitudinal constante durante la esterilización.

    Este sistema incorpora la base térmica de una autoclave estática, añadiendo pulsos longitudinales que favorecen la transferencia de calor dentro del envase y ayudan a optimizar el tratamiento térmico en ciertos productos líquidos o semilíquidos.

    Aplicaciones comunes:
    Sopas, purés, alimentos preparados, productos lácteos, café con leche, chocolate y bebidas vegetales.

    Características generales:

    • Movimiento longitudinal de hasta 60 pulsos por minuto

    • Temperatura máxima de trabajo de hasta 150 °C

    • Presión máxima de trabajo de hasta 5 bar

    • Capacidad configurable de 2 a 6 cestas

    • Recirculación de agua por spray o cascada

    • Intercambiador de calor para calentamiento y enfriamiento del medio de proceso

    • Construcción en acero inoxidable

  • Indicada para productos que requieren movimiento continuo durante el proceso para mejorar la homogeneidad térmica.

    El sistema combina recirculación de agua con rotación controlada de la carga, lo que favorece una distribución más uniforme de temperatura y puede mejorar el desempeño térmico en productos específicos.

    Aplicaciones comunes:
    Sopas, pastas, productos lácteos, café, chocolate, alimentos infantiles, cremas, bebidas y salsas.

    Características generales:

    • Sistema de rotación controlada de la carga

    • Temperatura máxima de trabajo de hasta 160 °C

    • Presión máxima de trabajo de hasta 5 bar

    • Capacidad aproximada de 2 a 6 cestas

    • Distribución de agua mediante pulverización interna

    • Construcción total en acero inoxidable

    • Aislamiento térmico para mayor eficiencia operativa

  • Solución de inmersión con flujo dirigido a través de la carga, diseñada para lograr una transferencia térmica más uniforme, tiempos de proceso más eficientes y mayor consistencia operativa.

    A diferencia de sistemas donde el agua sigue rutas de menor resistencia, esta configuración obliga al medio de proceso a pasar a través de la carga. Esto permite un calentamiento más uniforme, tiempos de subida más ajustados y procesos de enfriamiento más consistentes.

    Es una opción atractiva cuando se busca mayor rendimiento, mejor control térmico y reducción en consumo energético frente a configuraciones tradicionales de inmersión o cascada.

    Ventajas clave:

    • Flujo de agua dirigido a través de la carga

    • Mayor uniformidad térmica

    • Tiempos de calentamiento más eficientes

    • Mejora en ciclos de enfriamiento

    • Reducción del uso de agua y energía térmica

    • Potencial de mayor capacidad operativa por lote

  • Fabricadas a la medida para cada aplicación

  • Desempeño y seguridad de proceso

  • Control térmico y recirculación de agua

  • Automatización y repetibilidad

  • Configuraciones según producto y requerimientos de proceso

  • Estáticas, con movimiento, rotativas y de inmersión con flujo forzado

Soluciones de autoclave para procesos térmicos exigentes

No todos los productos responden igual al tratamiento térmico.

Hay formulaciones que pueden procesarse en condición estática, mientras que otras requieren movimiento controlado para mejorar la penetración de calor, reducir tiempos de proceso o proteger la calidad final del producto. Por eso, los sistemas de autoclave no deben elegirse solo por capacidad, sino por la forma en que transfieren calor, controlan presión y se adaptan al comportamiento real del producto dentro del envase.

Nuestras soluciones de autoclave están diseñadas para ajustarse a las necesidades específicas de cada operación, considerando variables como tipo de envase, viscosidad, presencia de partículas, sensibilidad térmica, volumen de producción y objetivos de vida útil.

Ya sea para alimentos preparados, salsas, bebidas, lácteos, purés, sopas o aplicaciones especiales, configuramos sistemas que permiten ejecutar procesos térmicos con mayor uniformidad, trazabilidad y control.

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¿Por qué integrar un autoclave a tu proceso?

Seguridad microbiológica con control de proceso

  • Un autoclave bien configurado permite ejecutar ciclos térmicos controlados para reducir riesgos microbiológicos y dar mayor estabilidad al producto, manteniendo condiciones repetibles lote tras lote.

Flexibilidad según tipo de producto

  • No todos los productos necesitan el mismo tratamiento. Existen configuraciones para productos que no requieren movimiento, así como opciones con movimiento o rotación para mejorar la transferencia de calor cuando la aplicación lo requiere.

Mejor equilibrio entre inocuidad y calidad

  • Un proceso térmico bien diseñado ayuda a reducir castigo térmico innecesario, evitando sobreproceso en productos sensibles y contribuyendo a conservar mejor textura, sabor, color y desempeño del producto final.

Automatización y repetibilidad

  • La automatización del proceso facilita el control de temperatura, presión, tiempos y secuencias de enfriamiento, mejorando la consistencia operativa y reduciendo variaciones entre ciclos.

Integración a necesidades reales de planta

  • Cada proyecto puede configurarse según espacio disponible, tamaño de carga, cantidad de cestas, servicios auxiliares y metas de productividad.

Tipos de autoclave disponibles

Encuentra la solución adecuada para tu proceso térmico

Si estás evaluando una autoclave para alimentos o bebidas, podemos ayudarte a revisar tu aplicación y orientar la configuración más adecuada según tu producto, capacidad y objetivos de operación.

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